炎夏养生法│祛湿必食火锅 @Dining娜

2020-07-22 21:11浏览 : 312
(Presented by 不倒翁中日火锅料理)

Photo:Barry

吃辣又点只限于冬天,香港嘅夏天潮湿又闷热,食一点辣有助祛湿、驱风。香港人一年四季都锺意食 火锅 ,食麻辣锅就最啱!不倒翁嘅成都麻辣田鸡锅,用料十足兼地道,食完有消除湿气同散寒功效,最啱经常出入冷气间嘅朋友,食完出一身汗,个人舒服晒!

麻辣 火锅 必食绝配

不倒翁嘅成都麻辣田鸡锅,选用多种来自四川嘅食料、香料,包括辣椒、花椒、乾辣椒、红椒、京葱、蒜头等,再加入四川地道秘製汤包製成,四川风味浓郁突出。辣度方面,师傅特别调校至适合港人嘅标準辣度,口味适中,食完有助驱除体内因潮湿或经常出入冷气间嘅湿气同寒气,适合夏天食用。

麻辣锅可选配田鸡或鸡,嫩滑鸡肉吸尽汤底精华,滋味!另外,店主洪哥推介配肥牛、黑毛猪亦相当夹,麻辣汤底渗透红肉,两者霸道的味道夹得来又有层次。此外,不倒翁嘅泰式冬荫功锅、秘製沙爹锅、日式咖喱海鲜锅,亦属人气辣锅热选。

炎夏养生法│祛湿必食火锅 @Dining娜
成都麻辣田鸡锅(可改配鸡件) 用四川辣椒、花椒、乾辣椒、红椒等炮製,麻辣味道特别调校合港人口味,但同时保留四川风味,係不倒翁嘅热卖辣锅之一。
炎夏养生法│祛湿必食火锅 @Dining娜
不倒翁金牌手切肥牛(脊位)肥牛最适合配浓郁汤底,脊位油花尤其甘香均匀,灼后牛味依然浓郁,配麻辣锅更能吸尽麻与辣嘅精华。

店主推介今期必食海鲜

除咗肥牛、黑毛猪,靓海鲜都係不倒翁嘅必食!因为洪哥同多间活海鲜供应商熟稔,可以预留时令稀有海产,所以经常供应不同品种又上乘特别嘅海鲜。今期洪哥推介来自澳洲嘅马来西亚龙虾、象拔蚌、贝壳类、桶蚝等海鲜,味道鲜甜而且肉嫩弹牙, 火锅 品尝都食到十足新鲜度。

由于食店自设鱼缸,海产新鲜到店后即放入鱼缸,无论火锅海鲜配料、蒸炒海鲜,抑或刺身,都係即叫即劏。今期柯打$788刺身拼盘,仲会送2支生力啤,$1,388则送4支,食住麻辣锅边歎啤,感觉超爽!

炎夏养生法│祛湿必食火锅 @Dining娜
澳洲龙虾一般选用3斤重嘅龙虾,啖啖肉之余,肉质弹牙鲜甜,刺身或火锅食均可,当然亦可以两食。
炎夏养生法│祛湿必食火锅 @Dining娜
海鲜拼盘海鲜即叫即劏,上枱时非常新鲜,蛏子、海杉斑、加拿大顶级象拔蚌,都係上乘靓货,海鲜迷必点!

火锅 以外惹味之选

一边打边炉,又想转转口味,不倒翁嘅避风塘同椒盐菜式一样有镬气,例如椒盐鳝球、避风塘茄子,好多人都锺意点,贪佢辣辣地,够晒香口惹味,佐酒一流!

炎夏养生法│祛湿必食火锅 @Dining娜
椒盐鳝球用新鲜鳝炮製,炸后仍然鲜香惹味。
炎夏养生法│祛湿必食火锅 @Dining娜
避风塘茄子茄子炸到外皮香脆,但茄子肉仍然嫩滑爽口,佐酒最啱。

不倒翁中日火锅料理

尖沙咀店:弥敦道63号iSquare国际广场23楼(2152 1166)

佐敦店:佐敦道23-29号新宝广场2楼(3526 0918)

铜锣湾店:勿地臣街1号时代广场食通天11楼1101号舖(3102 9363)

备注:设加一,收现金及信用卡。

炎夏养生法│祛湿必食火锅 @Dining娜
尖沙咀iSquare店装潢以木为主,间隔舒服,亦设有多张卡位枱,可欣赏维港海景。


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